Καρύδια Ολύμπου με κέλυφος

[under_image]Τα καρύδια είναι κυρίως πρωτεϊνική τροφή και περιέχουν ένα ιδιαίτερο μίγμα βιταμινών και μετάλλων. Είναι πλούσια σε:

• Ω-3 λιπαρά οξέα
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
• Βιταμίνη Ε
• Φυτικές ίνες
• Μαγνήσιο
• Ασβέστιο
• Σίδηρο
• Ψευδάργυρο

[/under_image]

…Λίγα μόλις καρύδια την ημέρα είναι ικανά να προστατεύσουν τις αρτηρίες μειώνοντας την εμφάνιση θρομβώσεων και εμφραγμάτων, ενώ μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων…

Ευεργετικές ιδιότητες – θρεπτική αξία…

• Τα καρύδια περιέχουν σημαντικές ποσότητες σε Ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία βοηθούν στην καρδιακή λειτουργία, αλλά και σε αργινίνη η οποία χρησιμοποιείται από τον ανθρώπινο οργανισμό για την παραγωγή νιτρικού οξέος το οποίο βοηθά στην διατήρηση της ευκαμψίας των αρτηριών.
• Τα καρύδια έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και αντικαρκινικές ιδιότητες αφού είναι πλούσια πηγή φυσικών ουσιών όπως η μελατονίνη, το ελαγικό οξύ, η βιταμίνη Ε και οι πολυφαινόλες.
• Τα καρύδια ωφελούν την θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και βελτιώνει τον μεταβολισμό.
• Το σχήμα του καρυδιού παραπέμπει στο σχήμα του εγκεφάλου, γεγονός που υποδηλώνει την άμεση συσχέτισή του με την πνευματική λειτουργία.